Leistung · Planung & Projektbegleitung
Eine gute Großküche entsteht im Gespräch, nicht am Katalog
Wir planen entlang Ihrer Abläufe, Ihres Angebots und Ihrer Räume – von der ersten Analyse bis zur betriebsbereiten Übergabe.
- Neubau, Umbau oder Bestand
- Aufmaß vor Ort
- Abgestimmtes Küchenkonzept
- Fertigung & Montage im Haus
Vier typische Ausgangssituationen
Planung beginnt selten auf einem leeren Blatt.
Neubau oder Erstausstattung
Sie eröffnen einen Imbiss, richten ein Ladenlokal für ein gastronomisches Angebot ein oder planen einen Neubau? Wir planen Zonen, Wege und Technik von Anfang an entlang Ihres Betriebskonzepts.
Umbau im laufenden Betrieb
Wir planen Abschnitte und Reihenfolge so, dass der Betrieb so wenig wie möglich unterbrochen wird.
Erweiterung und Nachrüstung
Neue Gerichte, mehr Gäste, geänderte Abläufe: Bestehende Küchen werden gezielt ergänzt statt vollständig ersetzt.
Engstellen im Ablauf
Wege kreuzen sich, Flächen fehlen, die Ausgabe staut. Wir analysieren die Ursache und planen eine passende Lösung.
Was eine belastbare Planung ausmacht
Eine Küchenplanung muss nicht nur auf dem Grundriss funktionieren. Sie muss den späteren Arbeitsalltag abbilden.
Bevor ein Gerät ausgewählt wird, klären wir, wie in Ihrem Betrieb gearbeitet wird. Aus Warenannahme, Vorbereitung, Kochen, Ausgabe und Spülbereich entsteht eine sinnvolle Reihenfolge.
- Arbeitswege ohne Kreuzung von reiner und unreiner Seite
- Zonen mit ausreichend Stellfläche für Stoßzeiten
- Technik passend zu Speisenangebot und Auslastung
- Oberflächen und Anschlüsse, die sich im Alltag reinigen lassen
Bestand als Ausgangspunkt
Vorhandene Nischen, Träger und Anschlüsse werden genutzt, statt gegen sie zu planen.
Mit Augenmaß dimensioniert
Geräte passend zu Menge und Angebot – ohne Überdimensionierung, die im Betrieb Kosten erzeugt.
Direkt eingeplant
Wo Standardmaße nicht passen, ist die eigene Edelstahlfertigung von Anfang an Teil der Planung.
Ein Ansprechpartner
Von der ersten Skizze bis zur Übergabe begleitet Sie dasselbe Team – kurze Wege, klare Entscheidungen.
Projektablauf
Von der Anfrage zum abgestimmten Küchenkonzept
Transparent und planbar: So läuft ein Planungsprojekt bei uns ab.
Erstgespräch
Wir besprechen Ihr Vorhaben, besichtigen bei Bedarf die Räume und klären Anforderungen und Rahmenbedingungen.
Aufmaß & Analyse
Räume, Anschlüsse und bestehende Abläufe werden aufgenommen und auf Engstellen geprüft.
Konzept & Abstimmung
Sie erhalten einen Planungsentwurf mit Raumaufteilung, Arbeitswegen und Ausstattungsvorschlag – und wir verfeinern ihn gemeinsam.
Umsetzung & Übergabe
Fertigung, Lieferung und Montage folgen aus einer Hand – bis zur betriebsbereiten Übergabe Ihrer Küche.
Planung trifft Fertigung
Wenn Standardmaße nicht reichen
Viele Küchen scheitern an Kompromissen: Geräte, die nicht in die Nische passen, Arbeitsflächen mit toten Ecken, Wege, die sich kreuzen. Unsere Planung denkt Maßfertigung deshalb von Anfang an mit.
Weil wir selbst fertigen, lassen sich Arbeitstische, Abdeckungen und Sonderlösungen aus Edelstahl exakt auf Ihre Räume abstimmen.
Erzählen Sie uns von Ihrem Küchenprojekt
Wir beraten Betriebe in Schleswig-Holstein einschließlich Ratzeburg, Großraum Lübeck, Großraum Kiel, Ostholstein, Sylt und Fehmarn, Hamburg und Umland sowie Wismar, Schwerin und die Ostseeküste bis Rostock. Das Erstgespräch ist unverbindlich – wir melden uns persönlich zurück.
- Art des Vorhabens: Neubau, Umbau oder Erweiterung
- Räume, Maße oder vorhandene Grundrisse
- Speisenangebot und ungefähre Essenszahl
- Gewünschter Zeitraum